Gà Đông Tảo, xuất phát từ xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên, là một trong những giống gà đặc biệt nhất của Việt Nam. Với đôi chân to lớn, da đỏ, và vảy sừng độc đáo, giống gà này không chỉ nổi bật về ngoại hình mà còn mang lại giá trị kinh tế cao cho người chăn nuôi.
Gà Đông Tảo từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự quý tộc và độc đáo trong ngành chăn nuôi gia cầm tại Việt Nam.
Đặc điểm của gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo có dáng vẻ oai vệ với thân hình lớn, da màu đỏ tươi và đầu mạnh mẽ. Gà trống Đông Tảo thường có hai màu lông chủ đạo là mãn mận (màu tím pha đen) và màu trái mận.
Chân của chúng lớn, vững chắc, với vảy da sần sùi không đều, giống bề mặt trái dâu tằm. Bốn ngón chân xòe rộng, rõ ràng, và bàn chân dày giúp gà bước đi vững chắc. Mào của gà trống ngắn và thon gọn, có màu đỏ tía, tai và tích đều đỏ, tạo nên một vẻ ngoài gọn gàng và khỏe khoắn.
Gà mái Đông Tảo có ba màu lông chủ yếu: nõn chuối (vàng nhạt), thó (nâu nhạt), và ngà (trắng sữa). Lông ở cổ và cánh thường pha trộn các màu vàng, trắng sữa, nâu đỏ, và đen. Mào gà mái nhỏ hơn, chỉ bằng một phần ba so với mào gà trống.
Các vùng da không có lông của cả gà trống và mái đều có màu đỏ. Gà con khi mới nở thường có lông màu trắng đục và nặng khoảng 38-40 gram. Khi trưởng thành, gà trống có thể nặng từ 5,5 đến 6 kg, trong khi gà mái thường nặng khoảng 4 kg. Thịt gà Đông Tảo được biết đến với độ ngọt và ngon đặc trưng, đặc biệt là phần thịt ức và bắp đùi không có gân, tạo nên trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn.
>> Xem đá gà Thomo trực tiếp hôm nay tại https://dagathomo.world/
Giá trị kinh tế từ gà Đông Tảo
Gà Đông Tảo mang lại giá trị kinh tế cao nhờ chất lượng thịt ngon và khả năng chế biến linh hoạt thành nhiều món ăn ngon. Các món ăn phổ biến từ gà Đông Tảo như da gà bóp thính, gà hấp nấm, và chân gà hầm thuốc bắc, không chỉ làm phong phú bữa ăn gia đình mà còn thu hút sự sáng tạo trong nấu ăn.
Giống gà này ngày càng được nuôi phổ biến ở nhiều địa phương do dễ chăm sóc và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Sự quan tâm từ các nước khác như Anh và Nhật Bản cũng đã thúc đẩy việc nhập khẩu để nghiên cứu và phát triển giống gà này.
Tại thành phố Hồ Chí Minh, vào đầu năm 2012, giá gà Đông Tảo dao động từ 350.000 đến 800.000 đồng/kg, tùy thuộc vào loại. Gà giống, đặc biệt những con có tướng đẹp và chân to, có giá từ 1.000.000 đến 1.200.000 đồng/con. Những con trống nổi bật có thể được định giá lên tới 5-6 triệu đồng/con, minh chứng cho giá trị và độ độc đáo của giống gà Đông Tảo trên thị trường.
Cách phân biệt gà Đông Tảo thuần chủng
Phân biệt gà Đông Tảo thuần chủng đòi hỏi sự quan sát kỹ lưỡng, nhất là khi chúng trưởng thành. Gà Đông Tảo trưởng thành thường có đôi chân to, vững chãi, và da đỏ sần sùi. Trọng lượng của gà trống thường từ 4 đến 6.5 kg, còn gà mái khoảng 2.5 đến 3.5 kg.
Với gà Đông Tảo con, việc phân biệt trong giai đoạn đầu khá khó khăn, đặc biệt là khi chúng mới 1 tháng tuổi. Tuy nhiên, từ 2-3 tháng tuổi, gà thuần chủng thường có cặp chân to và da đỏ đặc trưng hơn so với gà lai. Khi gà trên 3 tháng tuổi, những đặc điểm như cặp chân to, da đỏ, thịt dày và mào đỏ tía giúp dễ dàng nhận biết gà thuần chủng.
Khi chọn mua gà Đông Tảo, ngoài kích thước, cần chú ý đến chân và chất lượng thịt. Gà chất lượng thường có mào đỏ, lông mượt, và lớp da đỏ. Trọng lượng lý tưởng của gà trống là từ 4,5-5,5 kg, còn gà mái từ 3,5-4 kg. Tránh mua gà quá nhỏ hoặc non, vì gà Đông Tảo cần thời gian nuôi lâu dài để đạt độ trưởng thành.
Cách chọn mua gà Đông Tảo ngon
Khi mua gà Đông Tảo, thay vì tập trung vào kích thước, hãy chú ý đến chất lượng chân và thớ thịt. Gà có chất lượng tốt thường có mào đỏ, lông mượt, da đỏ và trọng lượng lý tưởng từ 4,5-5,5 kg đối với gà trống và 3,5-4 kg đối với gà mái.
Tránh mua gà quá nhỏ vì chúng cần thời gian nuôi lâu dài để phát triển toàn diện. Một con gà nặng 3 kg có thể chưa hoàn toàn trưởng thành và thịt có thể có vị tanh. Vì vậy, việc chọn mua gà đã nhú cựa là quan trọng.
Đối với gà thả vườn, kiểm tra chân và đùi của gà là quan trọng. Chân chắc chắn, đàn hồi và thịt đỏ là dấu hiệu của gà được nuôi tự nhiên bằng ngô, thóc hoặc thả vườn, không phải bằng cám công nghiệp. Kiểm tra mỏ và móng gà; nếu chúng được thả vườn thường xuyên, mỏ và móng sẽ chắc chắn và không bị mẻ. Ngược lại, nếu gà được nuôi nhốt, hãy chú ý đến sự đồng đều và trạng thái của chúng.
Gà Đông Tảo không chỉ là một nguồn thực phẩm quý giá mà còn là lựa chọn hấp dẫn cho người chăn nuôi gia cầm. Hy vọng rằng thông tin của dagathomo.world sẽ hữu ích cho những ai quan tâm đến việc nuôi giống gà này.
